SUPA DE PASARE CU GALUSTE DE GRIS

SUPA DE PASARE CU GALUSTE DE GRIS.

Ingrediente:

Carne de pasare 500 g, morcovi 150 g, patrunjel 100 g, telina 150 g, ceapa 100 g, gris 200 g, oua 2 buc, ulei 100 g, verdeata 1 leg, sare.

 

 

            Mod de preparare:

Carnea de pasare se pune la fiert în apa cu sare. Îndata ce a dat în fiert se spumeaza cât este nevoie si se lasa sa fiarba în continuare. Dupa circa 45 min se adauga zarzavatul de supa taiat în patru si ceapa. Dupa ce carnea este gata se strecoara supa în alt vas. Se prepara compozitia de galuste din oua, ulei si gris si se fierb în supa sub capac. La servit se adauga verdeata la fiecare portie.