SUPA DE LEGUME CU RASOL DE VACA

SUPA DE LEGUME CU RASOL DE VACA.

Ingrediente:

Carne de vaca 500 g, morcovi 100 g, patrunjel 50 g, telina 100 g, ceapa 100 g, cartofi 350 g, varza alba 200 g, patrunjel verde 1 leg, sare.

 

 

            Mod de preparare:

Carnea de vaca se taie în portii si se pune la fiert în apa cu sare. În timpul fierberii se spumeaza cât este necesar si se lasa sa fiarba în continuare cca 3 – 4 ore. Zarzavatul de supa se taie rondele, ceapa se toaca marunt, iar varza se taie fidelute si se adauga în supa. Cmd zarzavatuI este aproape fiert se pun cartofii taiati cuburi si se mai fierbe supa înca circa 25 min. Se potriveste gustul de sare iar la servit se adauga verdeata tocata.