SUPA DE CIUPERCI

SUPA DE CIUPERCI.

Ingrediente:

Ciuperci proaspete 800 g, morcovi 150 g, patrunjel 75 g, telina 150 g, ceapa 150 g, unt 150 g, faina 50 g, smântâna 200 g, verdeata 1 leg, sare.

 

            Mod de preparare:

Zarzavatul de supa se taie julien, iar ceapa se toaca marunt si se pun la fiert în apa cu sare. Dupa 30 min se adauga ciupercile taiate în straifuri si calite în 75 g unt. Din restul de unt, faina si smântâna se prepara un sos, ce se dilueaza cu supa rece si se amesteca cu restul de supa. Se lasa sa mai fiarba câteva minute, se potriveste gustul de sare, iar la servit se presara cu verdeata tocata.