Salată de varză roşie
Ingrediente:
500 grame varza rosie,
3 linguri ulei,
1/2 ceasca otet indoit cu apa,
1/2 lingurita sare.
Mod de preparare:
- Se taie varza foarte fin. Se sareaza, se amesteca, se lasa sa stea putin si se stoarce bine.
- Se pune la foc sa fiarba otet de vin indoit cu apa si cu sare cat trebuie.
- Se toarna otetul clocotit peste varza si se amesteca bine cateva minute cu o lingura si cu o furculita de lemn sau de os (lingurile de metal coclesc repede in otet).
- Varza astfel pregatita se poate tine la rece, in borcane bine acoperite, cateva saptamani.
- Inainte de a servi la masa, se adauga uleiul.