CIORBA DE POTROACE 3

CIORBA DE POTROACE

Ingrediente:

Maruntaie de pasare (aripi, gâturi si pipote) 1 kg, morcovi 100 g, albitura 50g, telina 100 g, ceapa 100 g, orez 50 g, ulei 75 g, zeama de varza 1 1, patrunjel verde 1 leg, leustean 1 leg, sare.

 

            Mod de preparare:

Maruntaiele de pasare se curata, se spala, se pun la fiert în apa cu sare si se spumeaza cât este nevoie. Ceapa se toaca marunt, iar zarzavatul se taie julien, se trag împreuna în ulei si se adauga la ciorba. Orezul se alege, se spala, se fierbe separat si se pune în ciorba odata cu zeama de varza. Se mai potriveste odata gustul de sare, iar la sfârsit se adauga verdeata tocata.