Ciorba de carne de miel si salata verde

Ciorba de carne de miel si salata verde.

Ingrediente:

Carne de miel 500 g, ceapa verde 300 g, salata verde 400 g, patrunjel verde 2 leg, leustean verde 1 leg, usturoi verde 1 leg, ulei 100 g, oua 3 buc, otet 9 50 ml, sare.

 

            Mod de preparare:

Carnea de miel se curata de pielite, se spala, se portioneaza, se pune la fiert în apa cu sare si se spumeaza cât este nevoie. Salata se taie straifuri, iar verdeturile se toaca marunt si se adauga la ciorba în momentul în care carnea este aproape gata. Ceapa se toaca marunt, se înabuse câteva minute în ulei si se pune în ciorba. Se adauga otetul si se potriveste gustul de sare. Ouale se bat, se adauga putina apa si apoi se spriteaza în ciorba.