Ingrediente:
- 2 litri de apa
- 1 kg de zdrente de ou
- 200 g faina
- 2-3 morcovi
- 2-3 pastarnac
- 2-3 tulpini de telina
- 1 ceapa
- 1 lingura de bors
- 1 lingura de sare
- 1 lingura de ulei
- 2-3 foi de dafin
- 1-2 foi de varza
Mod de preparare:
- Se curata legumele si se taie cubulete.
- Se incinge uleiul intr-o oala si se adauga ceapa taiata marunt. Se lasa sa se inmoaie pana devine aurie.
- Se adauga morcovii, pastarnacul, telina si se lasa sa se inabuseze pentru 5-7 minute.
- Se adauga apa si se adauga sarea si foile de dafin. Se lasa sa dea in clocot.
- In timp ce apa fierbe, se amesteca faina cu zdrentele de ou si se adauga in oala cu apa clocotita.
- Se lasa sa fiarba incet timp de 30-40 de minute.
- Inainte de a servi, se adauga borsul si se lasa sa fiarba inca 5 minute.
- Se poate servi ciorba cu o foaie de varza proaspata.