Bors oltenesc de urzici

Bors oltenesc de urzici.

Ingrediente:

Urzici tinere 1 leg, morcovi 100 g, patrunjel 100 g, ceapa 100 g, bulion 25 g, ulei 100 g, lapte 200 ml, faina 50 g, patrunjel verde 1 leg, bors de putina 1,5 1, sare.

 

            Mod de preparare:

Se aleg urzici tinere, se curata de codite, se oparesc bine, se trec prin masina de tocat si se pun la fiert în apa cu sare. Dupa ce au fiert 20 min se pune ceapa tocata si zarzavatul taiat rondele care au fost calite împreuna în ulei. Faina se caleste în restul de ulei, se stinge cu laptele amestecat cu apa, se lasa sa fiarba 15 min si se adauga la urzici. La sfârsit se pune borsul de putina, ce a fost fiert separat si se presara cu verdeata tocata marunt.