Bors de miel cu verdeturi

Bors de miel cu verdeturi.

 

Ingrediente:

Carne de miel 600 g, ceapa verde 2 leg, patrunjel verde 1 leg, leustean verde 2 leg, telina verde 2-3 frunze, orez 50 g, oua 1 buc, bors de putina 1,5 l, sare.

 

 

            Mod de preparare:

Carnea de miel se curata de pielite, se spala, se taie în bucati, se pune la fiert în apa cu sare si îndata ce a dat în fiert se spumeaza cât este nevoie. Orezul se alege, se spala, se scurge si se adauga la carne, împreuna cu ceapa tocata marunt si se continua fierberea pâna ce carnea este fiarta. Borsul de putina se fierbe separat, galbenusul se amesteca cu putina supa rece, iar verdeata (patrunjelul si leusteanul) se toaca marunt si se adauga toate la bors. La sfârsit se mai potriveste odata gustul de sare si se presara cu frunze de telina tocate marunt.