Bors de carne de berbec

Bors de carne de berbec.

Ingrediente:

Carne de berbec 600 g, lamâie 50 g, morcovi 100 g, patrunjel 50 g, telina 100 g, ceapa 100 g, varza dulce 150 g, patrunjel verde 1 leg. leustean 1 leg, bors de putina 1,5 1, sare.

 

            Mod de preparare:

Carnea se curata de pielite, se taie în bucati care se freaca cu lamâie, se pun la fiert în apa cu sare, se spumeaza cât este necesar, iar apoi se adauga zarzavatul de supa taiat feliute, ceapa tocata marunt si varza taiata julien. Se adauga borsul de putina ce a fost fiert separat, se mai dau câteva clocote si se potriveste gustul de sare. La sfârsit se adauga verdeata tocata marunt.